생방송 투데이 장어덮밥 나고야식 식당 위치 소문의 맛집

생방송 투데이 나고야식 장어덮밥 식당 위치 소문의 맛집

2024년 1월 4일 SBS 생방송투데이 3443회

 

생방송 투데이 장어덮밥 나고야식 식당 방송을 보고 꼭 한번 가보고 싶어 정리하는 글입니다. 생방송 투데이 소문의 맛집에서는 논현 맛집 나고야식 장어덮밥 식당이 소개되었어요.

 

 

생방송 투데이 장어덮밥 비주얼은 정말 일본 여행 맛집 피드에서 보던 비주얼 그대로의 모습이었는데요. 강남구청역 근처에 위치해 있고 장어덮밥 맛집으로 유명한 곳이라 웨이팅이 있지만 꼭 가보고 싶은 식당입니다.

 

 

나고야식 장어덮밥 식당은 내부 인테리어부터 일본의 모습을 보여주어 더욱 음식맛에 기대감을 주는 곳입니다. 그리고 장어덮밥 식당 연매출이 무려 50억 원이라고 밝혀 놀라움을 주기도 했어요. 그래서 더욱 그 맛이 기대가 되는 곳이기도 한 것 같아요.

 

 

생방송 투데이 장어덮밥

 

생방송 투데이 장어덮밥은 이 식당의 시그니처 메뉴로 음식이 나오면 인증사진을 찍기 바쁜데요. 한번 맛보면 멈출 수 없는 맛으로 손님들의 사랑을 듬뿍 받는 장어입니다.

 

 

비린내가 하나도 나지 않아 비린 음식을 못먹는 손님들도 감탄을 하며 먹는 맛이라고 하니 정말 맛보고 싶어 집니다.

 

 

나고야식 장어덮밥에 들어가는 장어는 비린맛을 잡기 위해 숙성 작업을 거치는데요. 다시마를 활용해서 24시간 숙성을 거치면 장어의 감칠맛은 올리고 잡내와 비린내를 잡았다고 해요.

 

 

두 번째 장어의 비린 맛을 잡는 방법은 바로 장어 초벌입니다. 적정한 온도의 숯불로 구워주어야 장어의 식감은 살리고 훈연 향을 입혀 장어의 맛을 최상으로 끌어올릴 수 있다고 해요.

 

 

생방송 투데이 장어덮밥에 들어가는 특제 간장소스는 10년간의 노하우로 만들어진 씨간장으로 만들어지는데요. 48시간의 숙성된 간장에 3번 옷을 입혀 구워주기 때문에 더욱 특별한 장어덮밥이 완성됩니다.

 

 

 

질 좋은 장어의 식감과 특제 간장소스가 만나 환상적인 맛입니다. 푸짐한 장어양까지 넉넉하고 푸짐한 양과 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡았어요. 장어덮밥 외에도 카이센동과 마구로동, 튀김 등 다양한 메뉴가 있어요.

 

출처 sbs 생방송 투데이

 

 

생방송 투데이 장어덮밥 논현 맛집 위치

 

- 해목 논현점 -

서울 강남구 선릉로145길 14

수인분당선 강남구청역 3-1번 출구 600m

 

영업시간 11:00 - 22:00

브레이크타임 15:00 - 17:00

라스트오더 21:00

 

 

 

 

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