전현무계획 스지탕 스지무침 인천 맛집 위치 가격

전현무계획 스지탕 스지무침 인천 맛집 위치 가격

전현무계획 16회

전현무계획 스지탕 맛집 나온 거 보셨나요? 스지탕 메뉴를 처음 들어봐서 너무 신기했는데요. 인천 홍보대사 김원훈이 추천한 인천 스지탕 맛집 위치 가격 등 정보에 대해 천천히 알아보겠습니다.

 

전현무계획 인천 스지탕 스지무침

 

전현무계획 스지탕 맛집은 한 자리에서 26년이란 긴 시간을 지키고 있는 스지탕 스지 무침 전문점인데요. 인천에서 유명한 오랜 역사를 가진 스지탕 원조집입니다. 맞은편은 사장님 따님이 운영하고 계시다고 해요.

 

 

스지는 소의 사태살에 붙어 있는 힘줄과 주의 근육을 말하며 도가니처럼 쫀득한 콜라겐 식감이 비슷하기도 해요. 하지만 도가니는 소의 무릎 뒤쪽 오목하게 들어간 부위를 말하고 스지는 소의 사태에 붙은 힘줄이라 다른 식감과 맛이 있어요.

 

 

도가니탕은 많이 들어보고 많이 먹어 봤는데 스지탕을 처음 보는 메뉴라 맛이 정말 궁금했습니다. 스지탕은 일제강점기 일본인들이 즐겨 먹던 음식으로 인천에서 제일 먼저 만들어졌다고 하죠.

 

 

전현무계획 스지탕 맛집 사장님께서는 정성껏 매일 사골과 잡뼈를 하루도 빠짐없이 새로 육수를 끓이신다고 해요. 육수에는 조미료와 첨가물이 전혀 들어가지 않아 뽀얀 빛깔을 자랑합니다.

 

 

정성껏 끓여낸 국물에 무와 스지 인삼, 대추를 넣고 손수 반죽한 수제비를 넣습니다. 마무리로 파송송 잊지 않아요!

 

 

뜨겁게 나온 스지탕은 늦게 먹으면 고기 식감이 떨어지기 때문에 나오자마자 소스에 찍어 먼저 먹어야 한다고 해요. 입에 쫀득하게 달라붙고 건강한 국물, 수제비까지 식감과 맛 모두 좋은 후기를 자랑합니다.

 

 

소 한마리에서 3kg 밖에 나오지 않는 적은 양이고 질긴 스지는 오랫동안 끓여주어야 하기 때문에 손이 많이 갑니다. 그래서 일까요? 스지탕 전문점을 많이 못 본 것 같아요. 스지탕과 함께 먹기 좋은 사이드 메뉴 모둠전 또한 어머니 손맛을 느낄 수 있어 인기가 좋아요.

 

 

스지탕과 함께 궁금한 스지 무침 메뉴는 방송에서 처음 봤는데요. 곽튜브가 꼭 먹고 싶다고 주문한 스지 무침은 냄새부터 맛까지 고소함의 끝판왕을 보여줍니다.

 

 

빨간 양념이 아닌 간장과 참기름, 깨, 부추와 함께 버무린 스지 무침은 스지 본연의 맛을 느낄 수 있으며 쫄깃하고 꾸덕한 식감과 부추의 식감이 만나 고소한 맛이 극대화됩니다.

 

 

인천 스지탕 스지 무침 맛집을 처음 봤는데 한번은 꼭 먹어보고 싶네요. 전현무계획 인천 스지탕 스지무침 맛집은 인천집이라는 식당으로 미추홀구에 위치해 있어요. 인천 핫한 맛집으로 웨이팅이 있습니다.인천 스지탕 가격은 소 38,000원이며 중, 대 사이즈별로 가격이 상이합니다.

 

 

전현무계획 스지탕 스지 무침 인천 맛집 위치

 

- 인천집 -

인천광역시 미추홀구 경인로 17

 

수인분당선 숭의역 4번 출구에서 828m에 위치해 있습니다.

 

영업시간

매일 12:00 -22:00

 

정기휴무 매주 수요일

 

 

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