2tv 생생정보 메밀막국수 모래내시장 식당 가격 메뉴

2tv 생생정보 메밀막국수 모래내시장 식당 가격 메뉴

2023년 5월 29일 KBS 1814회

생생정보 메밀막국수

 

생생정보고수의 부엌에서는 소문난 인천 모래내시장에 위치해 있는 메밀막국수 맛집으로 향했습니다. 건물 2층에 위치해 있는 생생정보 메밀막국수 맛집은 웨이팅은 필수입니다. 생생정보 메밀막국수 맛집 위치와 가격 메뉴 알아볼게요.

 

생생정보 메밀막국수

생생정보 메밀막국수

 

생생정보 메밀막국수는 국내산 재료를 사용하기 때문에 손님들이 먼저 알아보고 소문으로 이 자리까지 왔다고 하는데요. 더운 여름이 생각나는 살얼음 동동 뜬 메밀막국수와 매콤한 비빔메밀막국수가 생각납니다. 그래서 날이 더워지고 있는 요즘 더욱 손님이 많은 것 같아요.

 

 

2tv 생생정보 비빔메밀막국수 / 메밀물막국수

생생정보 메밀막국수

 

생생정보 비빔메밀막국수는 매콤 달콤한 빨간 양념과 오독오독 식감이 일품인 코다리 무침이 고명으로 올라갑니다. 살얼음 동동 메밀물막국수는 더운 여름이 다가오면 더욱 사랑받는 음식인데요. 향긋한 메밀향과 쫄깃한 면발, 살얼음 육수로 시원함을 더해 더위를 이겨 낼 수 있을 것 같아요.

 

생생정보 메밀막국수 비법

생생정보 메밀막국수 24년 내공

 

생생정보 메밀막국수 맛집 사장님은 요리 경력 24년으로 이맛을 위해 2년 이상이라는 시간이 걸렸다고 해요. 20년 넘게 완벽한 맛을 위해 연구하고 지금도 노력하고 있다고 하시는데 정말 대단하신 것 같아요. 무려 한 달 매출이 7천5백만 원 이상, 하루 매출 450만 원 이상이며 하루 메밀막구수 600그릇이 나간다고 해요.

 

생생정보 메밀막국수 면발

 

생생정보 메밀막국수 맛집 사장님의 비법은 바로 쫄깃한 면발과 양념에 있습니다. 메밀 면발은 쫄깃하게 만들기 까다로운 식재료인데요.

 

 

사장님께서는 제주산 메밀가루로 반죽 때 넣는 얼음과 얼음물이 쫄깃함, 삶는 시간이 비법이었습니다. 온도에 민감하기 때문에 얼음물을 넣고 반죽하는 것으로 면발의 탄력을 올려준다고 해요.

 

 

생생정보 메밀막국수는 메밀면이라 먹을 때 부담스럽지 않고 소화가 잘되어서 남녀노소 모두 좋아하는 음식입니다. 메밀물막국수는 담백하고 시원해서 여름에 먹기 너무 좋은 것 같아요. 이번주는 생생정보 메밀막국수 맛집으로 출동해야겠네요.

 

생생정보 메밀막국수 모래내시장 식당 위치

 

 

 

봉평메밀막국수와 춘향골토장 추어탕

인천 남동구 호구포로 800번길 8 2층

인천 모래내시장역 3번 출구 300m

 

영업시간 10:30 ~ 21:00

휴무일 매주 화요일

 

생생정보 메밀막국수 가격 메뉴

 

메뉴

비빔메밀막국수 7,000원

온메밀막국수 7,000원

코다리회 막국수 9,000원

냉메밀 막국수 7,000원

부추만두 4,000원

판메밀 7,000원

토장추어탕+솥밥 8,500원

메밀왕만두 5,500원

메밀전 5,500원

메밀전병 5,500원

 

 

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