편스토랑 강수정 비빔탄탄면 만드는법

편스토랑 강수정 비빔탄탄면 만드는법

kbs 편스토랑 174회 2023년 5월 5일

편스토랑 강수정 비빔 탄탄면

 

편스토랑 강수정 비빔탄탄면 우승과 함께 밀키트가 출시되었는데요. 고소한 맛이 일품인 탄탄면을 좋아하는데 강수정 비빔탄탄면 요리는 새로운 느낌이라 기대가 되는 음식이었어요. 홍콩댁 강수정 비빔탄탄면 만드는법 알아볼게요.

 

편스토랑 강수정 비빔탄탄면 만드는법

 

요리 재료

에그누들 1개 반, 땅콩, 쪽파, 갓피클 - 탄탄누들도 좋아요

 

탄탄면 소스

즈마장, 고추기름, 양조간장, 다진 마늘, 백설탕, 고춧가루

오향 분말, 칠리 오일, 사천 후추(화자오), 치킨 스톡

 

비빔탄탄면 토핑

다진 돼지고기 250g, 오향 분말, 노두유, 호이신 소스, 맛술, 기름

 

강수정 비빔탄탄면 재료 준비

 

재료준비

1. 쪽파, 갓 피클, 땅콩 잘게 썬다.

2. 사천 후추 (화자오) 1t 잘게 썬다.

3. 가루형 치킨 스톡 1t (1g) + 물 2g과 섞어둔다.

4. 끓는 물에 에그 누들 1개 반을 넣고 3분 삶은 후 찬물에 씻어둔다.

 

 

강수정은 땅콩이 준비되어 있지 않아서 집에 있는 견과류 캐슈너트를 사용했는데요. 땅콩이 없다면 캐슈너트도 괜찮다고 했어요. 식감을 위해 조금은 큼직하게 썰어주는것이 포인트 입니다.

 

 

공식 홈페이지에 나와있는 강수정 비빔탄탄면 레시피에는 없지만 방송에서는 고명으로 중국식 청경채 초이삼을 데쳐서 사용했어요. 있으면 좋고 없어도 크게 영향을 주는것 같지 않아요.

 

편스토랑 강수정 비빔탄탄면 레시피

 

1. 볼에 비빔 탄탄면 소스 만들기

마즈장 2T, 고춧기름 1.5T, 양조간장 4T, 다진 마늘 2T, 칠리 오일 1.5T

백설탕 3t, 고춧가루 1/2t, 오향 분말 1/2t, 사천 후추 1t

물과 섞어 놓은 치킨 스톡 1t, 모두 넣어 탄탄면 소스를 만든다.

 

 

2. 준비해 둔 다진 돼지고기 250g에 호이신 소스 1T, 노두유 1T, 맛술 1T, 오향 분말 1/2t 섞는다.

3. 기름 1T 웍에 두르고 준비된 2번을 센 불에 1분 빠르게 볶아낸다.

4. 그릇에 삶은 면을 올리고 탄탄면 소스 4T를 넣고 돼지고기 토핑, 잘게 썬 쪽파, 갓피클, 땅콩을 뿌리면 편스토랑 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면이 완성된다.

 

 

탄탄면의 새로운 버전이었던 강수정 비빔탄탄면은 색다른 느낌이라 시청자들 역시 맛을 많이 궁금해했는데요. 아쉬운 점이라면 강수정 탄탄면 레시피에 사용되는 향신료, 재료가 많은 편이라 집에서 쉽게 해 먹기는 힘들 것 같다는 점이었어요.

 

출처 편스토랑

 

시청자들 역시 재료가 많아 아쉽다고 했지만 강수정 비빔탄탄면이 우승을 하면서 밀키트로 출시되어 손쉽게 맛볼 수 있게 되었어요. 꼬들꼬들 강수정 비빔탄탄면 밀키트로 먹어봐야겠네요.

 

 

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