편스토랑 남보라 소고기뭇국 레시피 소고기무국 양념장 자세히

편스토랑 남보라 소고기뭇국 레시피 소고기무국 양념장 자세히

2023년 9월 29일 KBS2 편스토랑 195회

편스토랑 남보라 소고기뭇국

 

편스토랑 남보라 소고기뭇국 레시피는 간편하면서도 맛을 낼 수 있어 좋은 국메뉴입니다. 맛있는 소고기뭇국 끓이기가 생각보다 쉽지 않은데요.오늘은 편스토랑 남보라 소고기뭇국 레시피와 함께 넣어 먹을 소고기무국 양념장 알아봐요.

 

 

남보라 소고기무국은 소고기뭇국이라고도 하는데요. 무를 넣어 시원하면서도 소고기를 넣어 고소하고 감칠맛이 나서 뜨끈한 흰쌀밥을 넣어 시원한 김치와 함께 먹으면 꿀맛인데요. 생각만큼 맛있는 소고기뭇국을 끓이기는 힘들어요. 남보라 소고기무국으로 한번 도전해보려고해요.

 

 

편스토랑 남보라 소고기뭇국

* 소고기 사태 250g과 물 2L 기준의 레시피입니다.

 

요리 재료

소고기 사태 250g, 무 1/2통, 대파 1대, 물 2L, 다진 마늘 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T 

 

 

* 한우 사태는 다리에 붙은 살로 가성비가 좋은 부위인데요. 고기 향이 좋아 국이나 찜에 많이 사용됩니다.

 

소고기무국 양념장

물 2T, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 식용유 4T, 다진 마늘 1T, 새우젓 건더기만 1T, 멸치액젓 1T, 고운 청양고춧가루 4T, 설탕 1t

 

 

소고기뭇국 재료 준비

1. 무는 나박 썰기하고 대파는 5-6cm으로 썰어둔다.

2. 끓는 물에 소고기 사태 250g을 넣고 겉이 익을 정도로만 데쳐준다.

 

남보라 소고기뭇국 레시피

 

1. 물 2L를 팔팔 끓이고 데친 소고기 사태, 손질한 무를 넣고 30분 이상 끓인다.

 

 

2. 소고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라주고 국간장 1T 와 다진 마늘 1/2T를 넣어 밑간 한다.

* 한우 사태에 따로 밑간을 해야 국물이 탁해지지 않아 맑고 깔끔한 국물을 완성할 수 있어요.

 

 

3. 밑간 한 소고기를 뭇국에 넣고 멸치액젓 1/2T와 소금 1/2T, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.

* 간을 보면서 멸치액젓과 소금을 가감해 줍니다.

 

 

 

편스토랑 남보라 소고기무국 양념장

 

1. 대파와 양파를 잘게 다녀준다.

2. 달군 팬에 식용유 4T를 두르고 다진 대파 2T와 다진 양파 2T, 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다.

3. 약불로 줄이고 새우젓 건더기만 1T, 멸치액젓 1t, 설탕 1t를 넣고 볶는다.

 

 

4. 불을 끄고 고운 청양고춧가루 4T, 물 1L를 넣고 다시 한번 볶고 꺼낸다.

5. 소고기뭇국에 넣어 먹으면 빨간 맛 얼큰한 소고기무국이 완성된다.

 

 

편스토랑 남보라 소고기뭇국 맑은 국물 버전과 소고기무국에 넣는 빨간 양념으로 얼큰한 뭇국으로 취향에 맞게 먹을 수 있어 좋은데요. 소고기뭇국에 양념장을 넣어 매콤한 버전으로 먹을 생각은 안해봤던것 같아요. 정갈하고 깔끔한 남보라 소고기뭇국 레시피는 외웠다가 생각날때마다 해먹으면 너무 좋을 것 같아요.

 

 

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