편스토랑 류수영 달걀지단 레시피 쉬운 방법

편스토랑 류수영 달걀지단 레시피 쉬운 방법

2024년 1월 26일 편스토랑 209회

 

편스토랑 류수영 사골떡국 지단을 위해 달걀지단을 쉽게 만드는 방법을 공개되었는데요. 빠르고 쉽게 만들 수 있어 정말 요긴하게 사용할 수 있습니다. 어남선생 류수영 달걀지단 레시피 알아볼게요.

 

편스토랑 류수영 달걀지단 레시피

 

요리 재료

달걀 3개, 소금 2꼬집, 물 1L, 식용유

 

만드는 방법

 

1. 달걀 3개의 흰자와 노른자를 분리해 각각 다른 볼에 담는다.

* 숟가락을 이용하면 노른자를 들어 쉽게 분리할 수 있어요.

 

 

2. 각 볼에 소금 1 꼬집을 넣어 섞는다.

 

 

3. 노른자가 담긴 볼에만 물 1T를 추가한다.

* 노른자만 사용하면 뻑뻑하니 물을 추가해 부드럽게 지단을 만들기 위해서예요.

 

 

류수영 달걀지단 흰자 지단 만들기

 

1. 팬에 식용유 1바퀴를 두르고 흰자를 얇게 부어 강불에서 튀기듯 부친다.

 

 

* 흰자 지단은 유부처럼 쫄깃한 식감을 위해 튀기듯 부치는 것이 포인트예요.

 

 

2. 가장자리가 노릇해지면 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 2분 익히면 완성!

 

노른자 지단 만들기

 

* 흰자 지단을 부친 팬에 잔열로 노른자지단을 익히면 끝!

 

 

흰자 지단을 만든 팬 그대로 불을 끄로 잔열로 노른자를 얇게 부어 뚜껑을 덮어두면 잔열로 익혀주면 노른자디잔 완성!

 

류수영 레시피 출처 - 편스토랑 -

 

 

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