편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피 비법

편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피 비법

2024년 1월 19일 편스토랑 208회

 

편스토랑 류수영 만원시리즈가 다시 한번 찾아왔습니다. 만원갈비찜 레시피인데요. 고물가시대에 꼭 필요한 밥집 레시피가 아닌가 싶어요. 편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피 비법 알아볼게요.

 

편스토랑 류수영 만원갈비찜

 

요리 재료

돼지갈비 1kg, 양파 1개, 대파 2개, 청양고추 2개, 소금 2꼬집

* 돼지갈비는 지방이 많은 걸 사세요.

 

 

류수영 만원갈비찜 소스 양념

진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 식초 1T, 케첩 2T, 다진 마늘 듬뿍 3T, 후추 20바퀴, 물 500ml

 

만원갈비찜 재료 준비

 

1. 준비한 돼지갈비를 4-5cm 정도로 썬다.

 

 

2. 돼지갈비를 흐르는 물에 1-2번 주무르듯 씻는다.

 

 

3. 대파 2대 송송, 청양고추 송송, 양파는 채를 썬다.

 

 

편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피 비법

 

1. 예열한 웍에 갈비를 넣고 소금 2꼬집을 뿌린 뒤, 기름이 나오면 강불로 3분 정도 구워준다.

 

 

* 지방 부분을 아래로 두고 구워주세요.

* 뒤적이지 말고 그대로 구워주세요.

 

 

+ 돼지고기를 먼저 구워주는 이유는 잡내를 제거하고 고기맛을 올려줍니다. 또한 조리시간을 단축할 수 있어 좋아요.

 

 

2. 연기가 나면 고기를 뒤집고 중불로 낮춰 설탕 5T를 넣고 볶는다.

 

 

3. 겉면에 설탕이 코딩되면 식초 1T를 넣는다.

 

 

4. 고기를 한쪽으로 몰고, 진간장 5T, 참치액 5T를 넣고 바르르 끓인 뒤 섞어준다.

 

 

5. 고춧가루 3T를 넣어 섞는다.

 

 

6. 썬 대파, 양파, 다진 마늘 듬뿍 3T, 케첩 2T를 넣고 강불로 3분 볶아준다.

* 류수영 만원갈비찜 비법은 바로 토마토케첩입니다!

 

 

 

* 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

* 눌어붙은 양념을 야무지게 긁어가며 볶아주세요.

 

 

7. 물 500ml, 후추 20바퀴를 넣고 물이 끓으면 뚜껑을 덮어 약불로 40분 조린다.

* 고기 잡내가 날 경우, 10분간 뚜껑을 열고 조리시면 됩니다.

 

 

8. 뚜껑을 열고 강불로 5분 조린 뒤 썰어둔 청양고추를 올리면 완성.

* 양념이 걸쭉해지면 불을 꺼줍니다.

 

출처 신상 출시 편스토랑

 

오늘은 편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피를 알아보았는데요. 고물가라 외식이 부담스러운 요즘이라 반가웠던 갈비찜 레시피였습니다. 이제는 나가서 먹지 않고 집에서 맛있는 갈비찜을 만원으로 해결할 수 있어 좋네요. 이상 류수영의 푸짐하게 즐기는 만원의 행복 시리즈 만원갈비찜 레시피였습니다.

 

 

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