편스토랑 이정현 닭무침 닭칼국수 매운겨자소스 레시피

편스토랑 이정현 닭무침 닭칼국수 매운겨자소스 레시피

2024년 6월 15일 편스토랑 229회

 

편스토랑 이정현 닭무침 닭칼국수 레시피는 둘째를 임신한 이정현 입덧 음식 레시피로 더욱 관심을 끌었습니다. 닭한마리 재료로 만드는 닭무침 닭칼국수 매운겨자소스 레시피를 간단하게 알아보도록 할께요.

 

 

편스토랑 이정현 매운겨자소스 레시피

 

닭 육수 9T (없다면 생수 가능해요), 고운 고춧가루 평평하게 6T, 올리고당 6T, 사과식초 6T, 양조간장 3T, 연거자 1T, 다진마늘 1T

 

 

1. 닭 육수 9T에 고운 고춧가루 평평하게 6T를 넣고 불려줍니다.

* 닭육수가 없다면 물을 넣어도 괜찮아요.

 

편스토랑 이정현 닭한마리 레시피 정리

편스토랑 이정현 닭한마리 레시피 정리

 

 

 

2. 양조간장 3T, 올리고당 6T, 사과식초 6T, 연겨자 1T, 다진마늘 1T를 넣고 섞으면 완성!

 

 

*기호에 따라 부추나 쪽파, 양파 등 채소와 함께 곁들여 드시면 좋아요.

 

 

편스토랑 이정현 닭무침

닭무침 요리 재료

닭가슴살 3조각 (약 100g), 매운겨자소스 6T, 양배추 큰잎 1장, 참외 1/4개, 양파 1/4개, 참나물 한 줌, 참기름 1T, 통깨 약간

 

 

재료 준비

1. 양파는 얇게 채썰어 찬물에 10분 담궈 매운기를 뺀다.

2. 참나물을 먹기 좋게 썰고 양배추는 얇게 채썰고 참외는 반으로 잘라 씨빼고 얇게 썬다.

 

 

닭무침 만들기

 

닭가슴살을 뼈와 살을 발르고 손질한 채소, 매운겨자소스 6T, 참기름 1T를 넣고 버무린 후 통깨를 뿌리면 완성!

 

 

 

편스토랑 이정현 닭칼국수 레시피

 

닭칼국수 요리 재료

칼국수면, 닭한마리 국물 (약 400ml), 물고추 소스 1T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 미나리

 

 

닭칼국수 만드는 법

1. 칼국수며은 물에 한 번 씻어내어 전분기를 뺀 후 끓는 물에 1분 동안 삶는다.

* 칼국수면의 특유 신맛과 텁텁한 밀가루 맛을 없애기 위한 과정입니다.

 

 

2. 남은 국물에 삶은 칼국수면과 물고추 소스 1T를 넣고 끓인다.

* 기호에 따라 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T를 넣으면 칼칼한 맛으로 더욱 맛있어요.

 

3. 미나리를 넣으면 아삭한 식감을 맛볼 수 있다.

 

 

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