이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피 비법

편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피 비법

2023년 11월 17일 편스토랑 201회

편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타

 

편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피는 김장철이 다가오면서 남아 있는 묵은지를 활용할 수 있는 음식입니다. 만들기 쉽고 맛있는 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피와 비법을 알아볼게요.

 

편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피

 

요리 재료

묵은지 2컵, 대패삼겹살 150g, 파스타면 1인분, 참나물, 면수 4-5T

 

이정현 묵은지 삼겹파스타 소스 양념

다진 마늘 1/2T, 페페론치노홀, 들기름, 그라나파다노치즈 4T, 소금 한 꼬집, 건조 마늘가루 1T

 

묵은지 삼겹 파스타 재료 준비

 

1. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 파스타 면을 넣고 9분 삶아준다.

* 면수는 나중에 쓸 거라 버리지 마세요!

 

2. 묵은지는 씻어서 먹기 좋게 썰어준다.

 

 

편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 비법

 

1. 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구운 후 잘 익은 삼겹살을 일단 덜어낸다.

 

 

2. 삼겹살 기름에 다진 마늘 1/2T를 넣고 살짝 볶다 묵은지를 넣고 볶는다.

 

 

3. 묵은지의 숨이 죽으면 구운 대패삼겹살을 넣고 볶는다.

 

 

4. 건조마늘가루 1T를 넣고 볶는다.

* 바질이나 파슬리 같은 허브 가루를 넣으면 풍미가 깊어져요. 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요.

 

 

 

5. 면수 4-5T를 넣고 끓이다 삶은 면과 그라나파다노치즈 4T를 갈아서 넣는다.

 

 

6. 접시에 파스타를 올리고 페페론치노홀과 참나물을 올린 후 들기름을 뿌려 완성해 준다.

 

 

오늘은 편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피를 알아보았어요. 이정현은 정말 음식 솜씨가 좋은 것 같아 참 부러운데요. 집에 남아 있는 묵은지를 활용할 수 있다는 점이 가장 좋았습니다. 묵은지와 삼겹 그리고 면 삼박자가 어우러지는 알 것 같은 맛이라 꼭 만들어 보고 싶은 메뉴가 아닌가 싶어요.

 

 

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