편스토랑 류수영 감자튀김 레시피 자세히

편스토랑 류수영 감자튀김 레시피 자세히

2023년 7월 14일 KBS2 편스토랑 184회

편스토랑 류수영 감자튀김

 

편스토랑 류수영 감자튀김 레시피는 냉동감자를 바삭하게 튀길 수 있는 방법인데요. 만원 날개치킨 레시피와 함께 감자튀김 레시피를 공개했습니다. 편스토랑 류수영 감자튀김 레시피와 함께 콘샐러드까지 알아볼게요.

 

 

편스토랑 어남선생 류수영은 Mc에서 아르바이트 경력을 살려 냉동감자를 바삭하게 튀길 수 있는 방법을 공개했는데요. 감튀를 좋아해서 에어프라이어에 돌려먹는데 앞으로는 기름에 튀겨야 하겠어요.

 

편스토랑 류수영 감자튀김 레시피

요리 재료

냉동 감자튀김, 맛소금 4꼬집, 식용유 500ml

 

편스토랑 류수영 감자튀김 레시피

 

냉동 감자튀김은 업소용으로 구입하면 저렴하면서도 집에서 햄버거집 감튀 맛을 재현할 수 있습니다. 집에서 따뜻하게 바로 튀겨 먹는 감자튀김이 정말 맛있는데요. 레시피도 쉬워서 언제든 편하게 맛볼 수 있어 좋은 것 같아요.

 

 

 

재료준비

• 수입 감자 - 감자튀김용
• 국산 감자 - 감자요리용

 

 

국산 감자는 수분이 많은 편이라 튀김 요리로는 수입산이 더 맛이 좋다고 해요. 또한 냉동 감자튀김은 두께별로 판매하고 있어 원하는 식감으로 구입할 수 있어요.

 

류수영 감자튀김 바삭하게 만들기

 

1. 수입 냉동감자를 준비한다.

2. 스텐레스 라면 냄비에 식용유 500ml를 넣는다.

* 감자가 잠길 정도의 기름이 필요하며 너무 기름이 적으면 맛있게 감자튀김을 만들 수 없어요.

 

 

3. 불은 강불로 기름을 끓이며 스테인리스 속 기름길이 생길 때까지 끓여주면 된다.

* 기름길이 보이기 시작하면 180도 이상으로 예측되며 감자튀김이 들어가면 온도가 내려간다는 것을 감안한 온도 설정이다.

 

 

4. 뒤집개를 대고 감자기 튀지 않도록 한꺼번에 조심히 다 넣는다.

* 한번에 다 넣으면 온도가 떨어지기 때문에 기름이 안 튄다.

 

 

 

5. 불은 계속 강불을 유지하며 8분간 튀겨준다 (180도)

6. 감자튀김이 서로 붙지 않도록 1분 정도 지난 시점에서 살살 저어준다.

 

 

7. 사각사각 겉면에서 소기가 나면 감자튀김이 다 튀겨진것이다.

8. 8분 지나 감튀가 갈색으로 변하기 전에 꺼내서 체에서 기름을 빼고 맛소금 4꼬집을 넣어준다.

 

 

뜨거운 때 맛소금을 넣어주어야 맛있는 류수영 감자튀김이 완성됩니다. 소금을 넣고 골고루 잘 섞어주면 완성됩니다. 냉동 감자튀김은 보통 6천원~1만원 사이인데요. 가성비 좋고 언제든 집에서 갓 만든 감자튀김을 맛있게 먹을 수 있는 레시피인것 같아요.

 

 

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