편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 레시피 자세히

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 레시피 자세히

2023년 7월 28일 KBS2 편스토랑 186회

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개

 

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 레시피는 간단하게 매콤하고 칼칼하면서 스햄을 넣어 감칠맛까지 잡은 쉬운 레시피입니다. 남녀노소 모두에게 환영받는 메뉴에요. 편스토랑 류수영 스햄 순두부찌개 레시피 알아봐요.

 

 

스햄순두부찌개는 스팸과 간단한 야채, 순두부만 있으며 손쉽게 파는 순두부찌개보다 맛있게 재현이 가능하다고 해요. 자취생, 주부 모두가 간편하고 맛있게 만들 수 있어 실용성이 높은 레시피입니다.

 

 

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 재료

 

요리 재료

스팸 1캔 작은거 (200g), 순두부 1봉, 달걀 2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개

 

양념준비

다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 양조 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 1/2T, 통후추 20바퀴 갈아서 (1t), 물 300ml, 실용유 3바퀴

 

 

재료준비

1. 양파 1/2개 깍둑썰기.

2. 애호박 1/3개는 1cm 두께로 썬뒤 십자 (1/4 등분) 썰기.

3. 대파 1개, 청양고추 2개 송송 썰어준다.

 

 

4. 스팸은 흐르는 물에 씻어 기름기와 잡내를 없애준다.

5. 씻은 스팸은 절반(100g) 은 얇게 썰고, 남은 절반(100g)은 칼등으로 눌러 으깨준다.

 

 

류수영 스햄순두부찌개 만들기

 

1. 스텐 냄비를 중불에 예열하고 식용유를 3바퀴 - 바닥에 기름이 얇게 깔리는 느낌으로 둘러준다.

2. 으깬 스팸 100g을 넣고 짙은 갈색이 나타날 때까지 노릇하게 볶아준다.

 

 

* 냄비는 두께감 있는 스텐으로 준비하며 식용유를 넣었을 때 물결이 생겼다면 충분히 예열된 것으로 그때 스팸을 넣어 볶아주어야 합니다.

 

 

3. 다진 마늘 1T, 썬 대파, 청양고추, 설탕 1/2T를 넣어 달달 볶아준다.

4. 불을 끄고 고춧가루 3T,를 넣고 2분 정도 볶아준다.

* 고춧기름을 낼 때 POINT는 타지 않는 것이 중요하니 불을 끄고 잔열로 고춧가루를 볶아야 합니다.

 

 

5. 재료를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 양조 간장 3T를 넣고 중불로 와르르 끓여준 뒤 섞어준다.

* 양조 간장을 와르르 끓여 주면 신맛은 날아가고 감칠맛을 끌어올릴 수 있습니다.

 

 

6. 굴소스 2T를 넣고 살짝 볶아 준다.

 

 

7. 물 300ml, 썬 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓이다 물이 끓으면 중불로 바꿔 5분 정도 끓여준다.

* 이때 물양이 적다 싶지만 순두부, 애호박, 양파 등 야채에서 수분이 나오기 때문에 물을 적게 넣는 것이 중요해요. 

 

 

 

8. 순두부는 1/4 등분 썰어 넣어주고 얇게 썰어두었던 스팸 100g, 통후추 20바퀴를 넣고 뚜껑을 덮은 후 간이 맞춰질 때까지 끓여준다. 

* 달걀 2개가 들어갈 거라 간은 간간할 때까지 졸여주는 게 좋아요.

 

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 레시피

 

9. 달걀 2개를 넣고 고명용 대파를 얹어 잠시 끓이면 바로 류수영 스햄순두부찌개가 완성!

 

 

편스토랑 류수영 스햄순두부찌개 레시피는 집에서 맛내기 힘든 부분과 스팸을 이용해 감칠맛까지 잡아 유용하게 사용할 수 있을 것같아요.

 

 

어남선생 류수영 레시피는 항상 집에서 간편하게 만들 수 있다는 장점과 구하기 쉬운 재료로 만들 수 있다는 점이 매력적이네요. 항상 어렵게 생각되었던 순두부찌개 이번에는 류수영 스햄 순두부찌개 레시피로 도전해 봐요.

 

 

 

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